大家都知道，培養(yǎng)基是供微生物生長、繁殖、代謝的混合養(yǎng)料。由于微生物具有不同的營養(yǎng)類型，對營養(yǎng)物質(zhì)的要求也各不相同，加之實(shí)驗(yàn)和研究的目的不同，所以 培養(yǎng)基的種類很多，使用的原料也各有差異。為了達(dá)到實(shí)驗(yàn)和研究的目的，要按照培養(yǎng)基的配方進(jìn)行配制。而任何一種培養(yǎng)基一經(jīng)制成就應(yīng)及時(shí)徹底滅菌，以備純培 養(yǎng)用。一般培養(yǎng)基的滅菌采用高壓蒸汽滅菌。那么培養(yǎng)基配好后為什么必須立即滅菌?

　 　發(fā)酵過程中，培養(yǎng)基滅菌主要有以下幾個(gè)原因：如不滅菌，會(huì)使生物反應(yīng)的基質(zhì)或產(chǎn)物，因雜菌的消耗而損失，造成生產(chǎn)能力的下降;雜菌也會(huì)產(chǎn)生代謝產(chǎn)物，這 就使產(chǎn)物的提取更加困難，造成得率降低，產(chǎn)品質(zhì)量下降;雜菌大量繁殖后，會(huì)改變反應(yīng)液的pH值，使反應(yīng)異常;有些雜菌會(huì)分解產(chǎn)物，使生產(chǎn)失敗;如果發(fā)生噬 菌體污染，生產(chǎn)菌細(xì)胞將被裂解，使生產(chǎn)失敗。

　　培養(yǎng)基滅菌是殺滅培養(yǎng)基中本身的原著菌或在空氣中附著的雜菌,更好的讓目標(biāo)菌生長(減少雜菌消耗培養(yǎng)基中的營養(yǎng)，而且有些雜菌會(huì)抑制你目標(biāo)菌的生長)。

　　一般人工培養(yǎng)菌基本上是盡可能讓其生長快速或者產(chǎn)生代謝產(chǎn)物,因此就讓其在最適培養(yǎng)基上生長,以減少培養(yǎng)時(shí)間與提高經(jīng)濟(jì)效益。

　　培養(yǎng)基的滅菌效果檢查方法

　　將培養(yǎng)基放在將要做實(shí)驗(yàn)的溫箱中進(jìn)行培養(yǎng)(時(shí)間與培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)一致，一般是24小時(shí))看滅菌后培養(yǎng)基的菌落就可以判斷。有時(shí)也為了使用培養(yǎng)更加科學(xué)，在做細(xì)菌培養(yǎng)時(shí),除在在涂上需要培養(yǎng)的菌種外，同時(shí)另外加一個(gè)培養(yǎng)基(空白)同時(shí)進(jìn)行同條件培養(yǎng)進(jìn)行對比。

　　培養(yǎng)基配置好后如果存放時(shí)間較長而不進(jìn)行滅菌操作，那么培養(yǎng)基內(nèi)的微生物就會(huì)在其中發(fā)酵生長從而破壞培養(yǎng)基內(nèi)的營養(yǎng)成分，并且這些微生物的生長過程中會(huì)分泌一些毒素從而會(huì)抑制目標(biāo)培養(yǎng)菌的生長。

　　另外，可以滅菌結(jié)束后將培養(yǎng)基放置在培養(yǎng)箱內(nèi)2~3天，如觀察培養(yǎng)基無任何變化(無菌落生長)即說明已達(dá)到無菌狀態(tài)。